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Nudeleintopf mit Rindfleisch und Rosenkohl
| Nährwerte pro Portion: | |
|---|---|
| Eiweiss: | 50 g |
| Fett: | 20 g |
| Kohlenhydrate: | 42 g |
| Kcal: | 591 |
| KJ: | 2475 |
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Rindfleisch (Bugstück)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bd. Suppengrün
- 750 g Rosenkohl
- 1 Tomate
- 200 g Spiralnudeln
- 1 TL Pflanzenöl
- 100 g Edamer (45 % Fett i. Tr.)
Zubereitung
Rindfleisch mit Salz, Pfeffer, grob gehackten Knoblauchzehen und geputztem, kleingeschnittenem Suppengemüse in einem Liter Wasser zugedeckt 45 Minuten ziehen lassen. Rosenkohl putzen und mit dem in Würfel geschnittenen Fleisch in die Brühe geben. Weitere 20 Minuten garen.
Nudeln mit Öl in zwei Liter kochendem Salzwasser in 8 - 10 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Eintopf mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Tomate häuten, würfeln und beigeben. Bandnudeln untermengen und mit viel geriebenem Käse servieren.
Zubereitungszeit
1,5 Std.
